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現階段,我國最主流的燃氣灶是明火式燃氣灶,又叫大氣式灶。隨著技術革新和市場競爭的影響,大氣式灶又推出了直火、旋火等概念;從爐頭結構上講,又有同心爐頭、薩巴夫爐頭等概念。灶具競爭的主流是火力大小、節能與否。
低焰灶、紅外線灶具異軍突起,低焰灶火苗高度僅有15.5mm,但它的熱負荷高達4.5km,一氧化碳含量低于0.02%,普通紅外線燃氣灶熱負荷在2.8KW以下,紅外線節能灶具熱負荷高達3.9KW,一氧化碳的排放量僅為0.03%,因此,可以看出節能、環保、火力強勁、不熏鍋等特點的是灶具發展的必然趨勢,低焰灶、紅外線灶具等火力猛、一氧化碳含量低的節能環保灶具必將成為市場上的新寵。